你喝奶选哪个品牌！今天世界牛奶日 专家科普牛奶营养与香浓无关

摘要： 6月1日消息，今天是世界牛奶日，不少网友纷纷表示，为什么现在喝的牛奶跟小时候的不一样了。经常能听到有人感慨：真想念小时候的牛奶，现在的越来越没有牛奶味了小时候...

6月1日消息，今天是世界牛奶日，不少网友纷纷表示，为什么现在喝的牛奶跟小时候的不一样了。

经常能听到有人感慨：真想念小时候的牛奶，现在的越来越没有牛奶味了小时候的牛奶放一会就有一层厚厚的奶皮，非常香浓，现在喝起来像水一样……

为什么总感觉现在的牛奶不如小时候好喝？是童年滤镜对记忆作出的美化，还是牛奶真的发生了变化？

对此，有专家表示，奶味香浓未必是好奶，或者说牛奶的营养高低跟香浓没有关系。

部分消费者认为奶味香浓的才是好奶，而实际上好的牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中质地、挂壁均匀。

而口感浓香、稠厚的牛奶则需要警惕是否添加了香精、增稠剂等添加剂。

目前，市面上常见的液态奶分为巴氏杀菌乳（也称鲜奶）、高温杀菌乳（也称延长保质期乳）、灭菌乳（也称纯奶）、调制乳和发酵乳五大类。

考虑到广大消费者食用牛奶及制品，一般是为了补充营养，消化吸收牛奶中的活性营养物质，故建议优先选择以生牛乳为原料的产品。

当然，专家也提醒大家，相比常温放置的超高温灭菌乳，需冷藏销售的巴氏杀菌乳能更好的保留牛奶原有的营养成分。

根据《中国居民膳食指南（2021）》推荐食用各种各样的奶制品，相当于每天饮用液态奶300ml（g）。

理想状态下，7～10岁学龄儿童，每天饮用500ml（g）牛奶，即早、晚各250ml；成年人每天饮用250ml（g）左右，饮用500～750ml（g）牛奶更佳，但不宜超过1000ml（g）；三高患者一般不宜超过500ml（g），且建议摄入脱脂或者低脂牛奶。